Ecco una nuova irresistibile prelibatezza per i golosi di Napoli e per i tanti turisti che affollano la città: la sfogliatella riccia con ripieno di gelato.

L’idea è della Gelateria Bilancione a Posillipo.

Precisamente si chiama “coppa riccia”, un gelato da mangiare non più nella classica coppetta da passeggio, ma all’interno di una tradizionale sfogliatella riccia napoletana.

La sua pasta sfoglia viene lavorata in modo da formare una specie di cono più largo che viene posto in forno capovolto e cotto per circa 20 minuti. La sfogliatella viene tolta dal forno dopo circa 15 minuti e, successivamente, spennellata con del caramello che rende la sfoglia ancora più friabile e gustosa. A questo punto viene riposta di nuovo in forno per completare la cottura.

Una volta tirata fuori dal forno, all’interno della coppa riccia viene spalmato uno strato di cioccolato a latte fuso con granella di nocciola, che la rende più impermeabile.

A questo punto si è pronti per gustarla con due gusti di gelato con panna oppure con tre gusti.

Insomma, un’ottima e più gustosa alternativa alla coppetta o al cono gelato tradizionali.

Napoli prende cittadini e turisti per la gola. Come resistere?