Apre Salotto Fame.

 

Il mese scorso a San Vitaliano, in provincia di Napoli, ha aperto Salotto Fame hamburgeria e braceria napoletana che si propone di diventare un punto di rifermento vincente nel panorama gastronomico partenopeo.

Salotto Fame è un salotto gastronomico dove intrattenersi mangiando buon cibo selezionato con cura scegliendo prodotti di prima qualità fatti con ingredienti naturali e abbinati a vini e birre italiane. Il menù, consultabile sul sito, è un tripudio di sapori per una vasta scelta di antipasti, panini, special burger, beef burger, pork burger, chicken burger, vegetable burger. Ma andiamo con ordine.

Tra i vari antipasti proposti, la curiosità probabilmente vi porterà a scegliere le bruschette di fette biscottate gourmet a mano libera dello chef [6€], o la Mortadella Bologna IGP grigliata con granella di pistacchi di Bronte DOP e glassa di aceto balsamico naturale o una squisita millefoglie di melanzane alla parmigiana [5€].

Come hamburger la scelta è vastissima, ma una particolare attenzione spetta a:

 

Fame: il nome dice tutto – doppio hamburger di Chianina IGP DA 200 g con cheddar, uova a occhio di bue, insalata iceberg, bacon affumicato, mayo alla paprika bio [12€];

Apple: hamburger di maialino nero da 200g, funghi porcini, formaggio alle noci, bacon affumicato, paté di noci e mela fritta [10€];

Parmareggio: hamburger di maialino nero da 200g, crema di parmigiano, prosciutto crudo di Parma e funghi porcini [9€];

Cherry: hamburger di Chianina IGP da 200g, confettura di ciliegie, caciotta stracchinata e rucola [7€];

Blue: hamburger di Chianina IGP da 200g, Gorgonzola dolce e paté di noci [7€].

Non solo squisiti panini, ma anche carne al piatto – come la tagliata di Manzetta Prussiana con rucola di campo,pomodorini ciliegia e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP [15€] o Terno di salsicce ai ferri – paprika dolce, finocchietto, al naturale – il tutto su un letto di rucola [7€].

Consigliamo di provare anche l’hamburger di Chianina al piatto nelle due varianti Milano (impanato e fritto stile cotoletta milanese con pomodori, insalata iceberg, cipolla di Tropea e mayo Bio alla paprika) o Newyorkese (avvolto e cotto nel bacon affumicato con salsa barbecue e cipolla di Tropea); la cottura al sangue è preferibile in entrambi i casi.

Avete già l’acquolina in bocca? Allora non potete perdervi queste e altre gustose prelibatezze da Salotto Fame a San Vitaliano.